第49章 不断进步
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取了车，顾邵谦又说找个地方吃饭。
宁婉白也饿了，就没反对。她没注意到从出门到现在，她已经慢慢放下心防，一点点的接受顾邵谦的安排。
两人找了一个小饭馆，点了几个小菜。
进门的时候，宁婉白还说：“这里位置很偏僻，看来生意不太好啊。”
顾邵谦只笑了笑，并没有做解释。
店面的装修的看似很普通，墙上挂着两幅小品水墨画，看着平淡无奇，没什么特别的地方。
宁婉白还奇怪，顾邵谦怎么会来这样的地方吃饭。
他那一个全身都很贵的规格，出来吃顿饭不都应该上千块起价吗？
但是等茶上来，宁婉白品了一口，顿时对这家店刮目相看。
“这里怎么有上好的碧螺春？”
一般这样的小饭馆都是用高末招待客人，甚至是用白开水，哪里会用这么好的茶叶？
顾邵谦也品了一口，感觉碧螺春不同于普洱也有他别样的清香。
宁婉白又嗅茶香，满足的眯起眼睛：“真是好茶！比起我之前买的茶还要好很多。”
等上来菜，宁婉白直接推、翻了之前对这家店的轻视：“我之前还以貌取人，觉得这家店的老板不会经营，现在看来是我孤陋寡闻了。”
顾邵谦给她夹了一筷子菜：“这家店走的就是精品路线，宁愿少做，也要保持品质。”
“这家店的老板也很有魄力，我要是开店看到生意这么冷清，肯定急死了。”
宁婉白一边吃，一边打量店面，最后发现墙上那两幅画也不是凡品。
“这两幅画运笔纯熟，意境幽远，倒是我不懂得欣赏，还以为是普通的小品画。现在看来，这家店的老板真的品味独特。”
顾邵谦说：“其实现在很多高端奢侈品都在走小众路线，只针对小部分群体的品味，而不是一味的迎合大众眼光。”
“群体和目标人群的细分化，会让产品精益求精，也更容易引起受众的关注和青睐。”
宁婉白感觉受益匪浅，目光灼灼的盯着他，想多听一些。
顾邵谦又说：“这家店的经营路线就是这样，要做就做品味相投的客户。如果理念不同，宁愿不做，也不曲意逢迎。”
宁婉白在书上看到过这种经营理念，但是在书上读的再多体会再深刻，也只是纸上谈兵。等真正操作的时候，就会完全摸不着头脑。
像现在这样直面案例，更能深刻的了解这种经营方法，找出其中的经验和不足。
宁婉白觉得这顿饭吃的很值，最起码对她来说很值得。
结账的时候，探头看了一眼账单：“账单果然和这家店一样，都这么漂亮。不过，我估计没有老板这么大的魄力。”
能忍受门可罗雀的魄力，以及要价这么高的魄力，缺一不可。
不过也怪不得老板这么淡定，客人这么少还不着急。虽然比不上三年不开张，开张吃三年，但是也差不了太多。
这也难怪客人这么少了，这种消费水平，真不是一般人可以承受的。
宁婉白看看西装革履的顾邵谦，忍不住笑出声来。
对面的人不明所以：“怎么了？”
宁婉白也不隐瞒，指着他笑：“我还奇怪你怎么换了风格，会来这种小餐馆
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取了车，顾邵谦又说找个地方吃饭。
宁婉白也饿了，就没反对。她没注意到从出门到现在，她已经慢慢放下心防，一点点的接受顾邵谦的安排。
两人找了一个小饭馆，点了几个小菜。
进门的时候，宁婉白还说：“这里位置很偏僻，看来生意不太好啊。”
顾邵谦只笑了笑，并没有做解释。
店面的装修的看似很普通，墙上挂着两幅小品水墨画，看着平淡无奇，没什么特别的地方。
宁婉白还奇怪，顾邵谦怎么会来这样的地方吃饭。
他那一个全身都很贵的规格，出来吃顿饭不都应该上千块起价吗？
但是等茶上来，宁婉白品了一口，顿时对这家店刮目相看。
“这里怎么有上好的碧螺春？”
一般这样的小饭馆都是用高末招待客人，甚至是用白开水，哪里会用这么好的茶叶？
顾邵谦也品了一口，感觉碧螺春不同于普洱也有他别样的清香。
宁婉白又嗅茶香，满足的眯起眼睛：“真是好茶！比起我之前买的茶还要好很多。”
等上来菜，宁婉白直接推、翻了之前对这家店的轻视：“我之前还以貌取人，觉得这家店的老板不会经营，现在看来是我孤陋寡闻了。”
顾邵谦给她夹了一筷子菜：“这家店走的就是精品路线，宁愿少做，也要保持品质。”
“这家店的老板也很有魄力，我要是开店看到生意这么冷清，肯定急死了。”
宁婉白一边吃，一边打量店面，最后发现墙上那两幅画也不是凡品。
“这两幅画运笔纯熟，意境幽远，倒是我不懂得欣赏，还以为是普通的小品画。现在看来，这家店的老板真的品味独特。”
顾邵谦说：“其实现在很多高端奢侈品都在走小众路线，只针对小部分群体的品味，而不是一味的迎合大众眼光。”
“群体和目标人群的细分化，会让产品精益求精，也更容易引起受众的关注和青睐。”
宁婉白感觉受益匪浅，目光灼灼的盯着他，想多听一些。
顾邵谦又说：“这家店的经营路线就是这样，要做就做品味相投的客户。如果理念不同，宁愿不做，也不曲意逢迎。”
宁婉白在书上看到过这种经营理念，但是在书上读的再多体会再深刻，也只是纸上谈兵。等真正操作的时候，就会完全摸不着头脑。
像现在这样直面案例，更能深刻的了解这种经营方法，找出其中的经验和不足。
宁婉白觉得这顿饭吃的很值，最起码对她来说很值得。
结账的时候，探头看了一眼账单：“账单果然和这家店一样，都这么漂亮。不过，我估计没有老板这么大的魄力。”
能忍受门可罗雀的魄力，以及要价这么高的魄力，缺一不可。
不过也怪不得老板这么淡定，客人这么少还不着急。虽然比不上三年不开张，开张吃三年，但是也差不了太多。
这也难怪客人这么少了，这种消费水平，真不是一般人可以承受的。
宁婉白看看西装革履的顾邵谦，忍不住笑出声来。
对面的人不明所以：“怎么了？”
宁婉白也不隐瞒，指着他笑：“我还奇怪你怎么换了风格，会来这种小餐馆
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